極簡風炸醬

在網路上看了一下炸醬麵的食譜，
材料大概不出絞肉、豆干、甜麵醬、豆瓣醬等等，
萬事起頭難，
那我們就先從簡單的開始。

材料

這是我在京站 Jason's Market Place 買的豆瓣醬，
還有頂好買的後腿肉絲跟黑豆干，
其實應該是在任何地方都買得到啦。

做法

首先，把肉絲川燙一下。
肉絲比想像中的粗，
這畫面好像在煮一鍋肥胖的蚯蚓，好噁。

因為我住的地方只是個小套房，
沒有廚房，
所以就用大同電鍋將就一下。

然後把豆干切一切，
應該不用切太細沒關係，反正肉絲那麼粗。

然後也是川燙一會兒。

最後，把肉絲、豆干、豆瓣醬通通拌在一起，
然後加點水再一起蒸一下，
就變成這樣。

好像和正版的維力炸醬麵差滿多的，
但這只是第一次嘗試嘛，
不氣餒才能做第二次。

試吃

拌上麵試試看，
左邊是這次做的炸醬，
而右邊是正版的維力炸醬。

雖然看起來差很多，
肉絲和豆干的味道也完全不像，
不過其實那豆瓣醬微微的辣味有一點點神似，
算是不幸中的大幸。

一定要至少相信這罐豆瓣醬是個正確的選擇，
要不然就完蛋了，
還剩整整一大罐怎麼辦。

相似度： 5%